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蛋羹这样做营养翻十倍,好吃又补脑,宝宝生长发育更快!

来源:2020-01-13 02:12:13

前几天更新的南瓜布丁和香橙蒸蛋,受到妈妈们的一致好评,纷纷晒图跟我说,之前给宝宝吃蛋羹都是爱搭不理,没想到稍微变了个花样,居然一口接着一口吃。

今天我再给大家变一个小花样,将调好的米粉糊代替清水,倒入到蛋液中,加入少许三文鱼、玉米、胡萝卜和芹菜,吃上一口,鲜美的鱼香加上甜甜的玉米味,是不是口水都要流出来了!

蛋羹这样做,不但味道好了,连营养密度都瞬间高了很多。三文鱼和玉米都有促进大脑发育的作用,而胡萝卜、芹菜含有丰富的维生素和膳食纤维。

时蔬米粉蛋羹参考月龄:11个月以上

准备食材:鸡蛋1个、芹菜叶5克、三文鱼15克、胡萝卜10克、熟玉米粒15克、宝宝米粉10克

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三文鱼切小块,盖上姜片去腥10分钟。

?家里有柠檬片的妈妈也可以盖柠檬片去腥。

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起锅烧水,水开后,先放入胡萝卜焯水5分钟,再放入芹菜叶焯水1分钟。

?由于蔬菜的耐煮性不同,所以蔬菜都要分开焯水。

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胡萝卜切小丁,芹菜叶剁碎,熟玉米粒去衣剁碎。

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三文鱼和生姜片冷水入锅,水开后焯水2分钟。

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焯水后的三文鱼剁碎。

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80毫升70度左右的温开水倒入宝宝米粉中,搅拌均匀。

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取一个干净的玻璃碗,磕入一个鸡蛋,搅打均匀。再将冷却后的米粉糊取重60克倒入蛋液中,搅拌均匀。

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蛋液撇去泡沫。

?撇去泡沫能使蛋羹表面更光滑哦。

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将芹菜叶碎、胡萝卜丁、三文鱼碎、玉米碎依次倒入蛋液中。

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搅拌均匀。

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冷水上锅,盖上一个小盘子。

?盖上一个小盘子,以免蒸的时候水蒸气回流进入鸡蛋中,影响成型。

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水开后,中火蒸17分钟。

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关火后离灶,再焖5分钟哦。

?最后要焖5分钟,以免蛋羹遇到冷空气回缩。

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出锅啦!鲜香滑嫩的蛋羹是不是等不及要来一口了呢?


添加要领:

● 米糊最好按照我给的克重来调,这样蒸出来的蛋羹才不会影响成型。

● 蛋羹的包容性很大,我们可以“小心机”的把宝宝不爱吃的蔬菜添加进去,改善宝宝偏食的习惯。


黄妈说:

鸡蛋的营养价值很高,但宝宝每天都吃单一的鸡蛋羹、煮鸡蛋也是会腻的,我们大人连吃三天都会吃腻,所以也就别再责怪宝宝挑食。

宝宝也有权追求,“好吃的”、“有食欲”的辅食。






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